Categorie archieven: Kookboeken

Boeken van Zeeuwse koks en/of met Zeeuwse recepten

Het Nederlands Viskookboek

Geplaatst op 19 mei 2012 door Jan van Damme

Zo’n blonde knul, die als een soort Pietje Bel het stoere vissersvolk belaagt. Die bovendien een lans breekt voor duurzame visserij – dus geen omgeploegde zeebodems en geen kotters die uitpuilende netten met vissen ophalen waarvan we al lang weten … Lees verder →

Geplaatst in Kookboeken, Proza | Getagged | Een reactie plaatsen

De Oosterscheldekreeft

Geplaatst op 9 april 2012 door Jan van Damme

De kennismaking is veelbelovend. Een grove jute omslag, met een blauwe kreeft en rode belettering. Laten we zeggen: een lekker stevige handdruk. De luxe uitvoering – papier, bindwerk, opmaak – ja, het kan niet op. Waarom het boek over de  Oosterscheldekreeft … Lees verder →

Geplaatst in Fotoboeken, Geschiedenis, Kookboeken, Zeeuws erfgoed | Getagged , | 2 Reacties

Mee smaek verteld

Geplaatst op 3 november 2011 door Jan van Damme

In het kader van de Week van het Zeeuwse Boek verscheen deze week Mee smaek verteld. Een smaakvol boek, vol met herinneringen aan een bakkersleven. Piet Karman is de hoofdpersoon. Hij stond als bakker midden in het leven. Hij schrijft: ,,Ik … Lees verder →

Geplaatst in Biografie, Kookboeken, Zeeuws erfgoed | Getagged | Een reactie plaatsen

Parels van Zeeland

Geplaatst op 1 november 2011 door Jan van Damme

Het getuigt van enige durf, vind ik. In een tijd waarin maar al te gemakkelijk naar nieuwkomers wordt gewezen als bron van alle kwaad. Op initiatief van Ingrid Brilleman – beleidsmedewerker van de gemeente Reimerswaal en actief voor de PvdA … Lees verder →

Geplaatst in Biografie, Kookboeken, Zeeuws erfgoed | Getagged | Een reactie plaatsen

De helft is liefde

Geplaatst op 26 augustus 2011 door Jan van Damme

Foto: Corjan Hoogerheide bij de presentatie van zijn kookboek, woensdag 24 augustus 2011 – foto Ruben Oreel Voor kijkers van Maximaal TV (nu CTVZeeland) is hij vast al een bekende verschijning. Televisiekok Corjan Hoogerheide van In den Struyskelder in Veere … Lees verder →

Geplaatst in Kookboeken | Getagged , | Een reactie plaatsen

Zilte klei

Geplaatst op 31 juli 2011 door Jan van Damme

Na het grote succes van zijn eerste kookboek ‘Uit Zeeuwse Wateren’ presenteert Edwin Vinke van sterrenrestaurant ‘De Kromme Watergang’ in Slijkplaat vandaag (zondag 31 juli) zijn tweede boek: Zilte Klei. PZC-correspondente Wilma Valk sprak de kok daags voor de presentatie … Lees verder →

Geplaatst in Fotoboeken, Kookboeken, Natuur, Ondernemend Zeeland | Getagged | Een reactie plaatsen

Roger van Damme Desserts

Geplaatst op 26 april 2011 door Jan van Damme

Toetje klinkt in dit verband al gauw oneerbiedig. Als je de foto’s in het boek van de Belgisch/Zeeuwse chefkok Roger van Damme ziet, zoek je andere woorden. Het zijn nog meer kunstwerkjes dan desserts. PZC-journalist René Schrier verstond zich al … Lees verder →

Geplaatst in Kookboeken | Een reactie plaatsen